Ludwig Stocker, Hofpfisterei GmbH

Verbunden mit einer fast 700-jährigen Geschichte schlägt die Hofpfisterei eine Brücke zwischen Tradition und Zukunft, denn ihre traditionelle Brotherstellung und ihr zukunftsorientiertes Engagement stehen für einen sorgsamen Umgang mit der Natur und deren Ressourcen. Schon seit jeher hat sich die Hofpfisterei dem Umweltschutz verschrieben. Sie verfolgt einen konsequent ökologischen Weg und feierte dabei im vergangenen Jahr bereits ihr 40-jähriges Öko-Jubiläum.
Der Öko-Pionier aus München legt großen Wert auf eine natürliche Herstellungsweise und nimmt sich dafür noch reichlich Zeit. Im Mittelpunkt steht die handwerkliche Kunst der Pfister-Bäcker. Sie führen den Teig mit einer Reifezeit von 24 Stunden und backen ihn bei milder Hitze, was für die kräftige Kruste und saftige Krume sorgt. In den reinen Natursauerteig kommen nur Mehl aus der eigenen Bio-Mühle und Wasser sowie Gewürze, Ölsaaten und je nach Sorte eben das gewisse Extra. So wird zum Beispiel das Pfister Öko-Walnussbrot, das sich bestens eignet, um seine Liebsten mit einer besonderen Brotzeit zu verwöhnen, mit ganzen Walnussstücken und Honig verfeinert. Die Pfister Öko-Sonne, das beliebteste Bauernbrot der Hofpfisterei, wird im Altdeutschen Steinbackofen gebacken und enthält neben 90 % Roggen und 10 %Weizen gemahlene Sonnenblumenkerne.
Durch die lange Backzeit behalten alle Brote mehrere Tage ihren frischen Geschmack - bis auch das letzte Scherzl verspeist wurde. Beim Genuss aller Pfister Öko-Bauernbrote kann man sich sicher sein: Die Rohstoffe stammen aus ökologischer Landwirtschaft, die Brote bestehen aus reinem Natursauerteig und werden ohne künstliche und chemische Zusatzstoffe gebacken. Da schmeckt die Brotzeit gleich doppelt so gut!
Die Hofpfisterei backt für Sie den reinen Brotgenuss – Ein Genuss bis zum letzten Scherzl!


Präsentierte Produkte:
- Food / Feinkost

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